1 Melanzana
1 zucchina
1 peperone
2 pomodori
20g Olio EVO
Prezzemolo
erba cipollina
rosmarino 3 foglie
salvia 2 foglie
30 g pangrattato
Qualche goccia di vino
Procedimento:
Accendere il forno a 180 °C.
In una ciotola mescolare bene l'olio EVO,1/2 aglio tritato,erba cipollina,prezzemolo,salvia,rosmarino e il succo dei pomodori e il pangrattato fino ad ottenere un composto sabbioso.
Lavate, mondate le verdure tagliate a piccole pezzature il peperone ed a fette sottili la melanzana e le zucchine e con un
venerdì 25 maggio 2018
giovedì 24 maggio 2018
Cialdine di parmigiano e noci,fonduta di pecorino e sformato di zucchine
Ingredienti:
400 g zucchine
Olio EVO
1 spicchio d'aglio
timo 4 rametti
50 g parmigiano
2 uova
1 albume
80g panna
sale
pepe
burro per imburrare gli stampini
Fonduta di pecorino:
20 g Burro
150 g panna
60 g pecorino
Maizena 1 cucchiaio
Per le cialde:
50 g parmigiano reggiano grattugiato
20 g noci
lavate e spuntate le zucchine, poi affettatele.
In una padella scaldate l’olio con il timo e uno spicchio di aglio,
400 g zucchine
Olio EVO
1 spicchio d'aglio
timo 4 rametti
50 g parmigiano
2 uova
1 albume
80g panna
sale
pepe
burro per imburrare gli stampini
Fonduta di pecorino:
20 g Burro
150 g panna
60 g pecorino
Maizena 1 cucchiaio
Per le cialde:
50 g parmigiano reggiano grattugiato
20 g noci
lavate e spuntate le zucchine, poi affettatele.
In una padella scaldate l’olio con il timo e uno spicchio di aglio,
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