Qualsiasi ricetta che tu faccia,falla con passione;innamorati di quella ricetta perchè così farai un capolavoro
Ingredienti:
200 g zucchine
80 g feta
1 uovo (40 g)
q.b. Pangrattato ( o farina o avena )
2 cucchiai Grana Padano grattugiato o asiago grattugiato grossolanamente
menta fresca, tritate
aneto fresco tritato
q.b. Pangrattato ( o farina o avena )
q.b. sale fino
q.b. olio di oliva
Procedimento:
Grattugiate le zucchine usando la grattugia a fori larghi, salatele e lasciatele scolare per 10 minuti.
Strizza bene le zucchine grattugiate e tamponare con carta da cucina per asciugare con
Ingredienti:
200 ml latte
60 -80 g cioccolato (io fondente minimo 70%)
1 cucchiaio di spezie per pan di zenzero (cannella, anice, coriandolo, zenzero, chiodi di garofano)
1 cucchiaio zucchero di canna (opzionale)
Procedimento:
Tagliare in pezzettini il cioccolato.
Riscaldare il latte con lo zucchero e le spezie ,quando sta per bollire spegnere e
Pomodori
Peperoni
Carote
Sedano
Ingredienti:
1/2 cetriolo , grattugiato con la grattugia a fori larghi e salato
125 g di yogurt naturale greco
1 spicchi d'aglio spremuto
1/3 cucchiaino di aceto di vino
maionese 1-3 cucchiai
erba cipollina fresca, tritata finemente
menta erba cipollina fresca, tritata finemente
aneto fresco tritato finemente
prezzemolo fresco tritato finemente
basilico fresco tritato finemente
sale
pepe
Procedimento:
Grattugiare con la grattugia a fori larghi il cetriolo e salare.
lasciatele scolare per qualche minuti e dopo strizzatelo per eliminare l'acqua in eccesso
Ingredienti:
300-350 g latte di mandorla senza zucchero
100 g datteri (io ho usato datteri medjool)
1 pizzico cannella in polvere
Succo d'arancia di mezza arancia
Mandorle
Procedimento:
Togliere i noccioli dei datteri.
Tagliare 2-3 mandorle in pezzettini
Mettere il latte, i datteri, la cannella e le mandorle in un pentolino e portarli ad ebollizione.
Spegnere la fiamma, coprire con un coperchio e lasciare raffreddare per qualche
Ingredienti :
1 banana molto matura (polpa 90-100 g)
1 uovo
1 noce di burro (o olio)
50 g yogurt
20 g mandorle
25 g fiocchi di Avena
Qualche goccia di estratto di vaniglia (opzionale)
Olio EVO 1 cucchiaio
lievito per dolci 1 cucchiaino
Cioccolato fondente (minimo 70%)
Mirtilli maturi
Procedimento:
Accendere il forno a 180°C.
Tagliare le mandorle a pezzetti e dopo frullarle insieme con i fiocchi di Avena finemente.
Sbucciare la banana e schiacciare la polpa con una
forchetta fino a ridurla in purea.
Sbattere l'uovo con una frusta e unire la banana, le mandorle con l'avena, lo
Ingredienti:
2 pannocchie di mais
Sale
Maionese allo yogurt
Parmigiano reggiano grattugiato
Procedimento:
Rimuovi le foglie esterne e i filamenti (barbe) dalle pannocchie.
Conservare 1 foglie interne.
Puoi lasciarle intere o tagliarle a metà se non entrano nella pentola.
Versa circa 250/300 ml di acqua nel fondo della pentola.
Aggiunge sale e la foglia in pezzi.
L’acqua serve per generare il vapore, non deve coprire le pannocchie.
Metti un cestello o una griglia dentro la pentola per tenere le pannocchie sollevate sopra l’acqua.
La cottura é a vapore e non a bollitura.
Posiziona le pannocchie nel cestello.
Chiudi la pentola a pressione con il coperchio e porta in pressione su fuoco medio-alto.
Dal momento in cui la pentola va in pressione (inizia a fischiare), abbassare il fuoco e
Ingredienti per 4 mini pancakes:
1 banana molto matura (polpa 90-100 g)
1 uovo
1 noce di burro (o olio)
50 g yogurt
20 g mandorle
25 g fiocchi di Avena
1 cucchiaino di zucchero canna
cannella in polvere
Qualche goccia di estratto di vaniglia
Procedimento:
Tagliare le mandorle a pezzetti e dopo frullarle insieme con i fiocchi di Avena finemente.
Sbucciare la banana e schiacciare la polpa con una
forchetta fino a ridurla in purea.
Sbattere l'uovo con una frusta e unire la banana, le mandorle con l'avena, lo
Ingredienti:
2-3 cucchiai Yogurt naturale intero
1 piccola banana MOLTO matura
3-4 More mature
5 Mirtilli maturi
4-5 Lamponi maturi
3-4 Ciliegie mature
20g - 25 g cioccolato extra fondente (minimo 70%)
Per guarnire:
Frutta
Pezzettini di cioccolato extra fondente
Procedimento:
Sciacquate delicatamente la frutta sotto acqua fredda, evitando di strofinarli.
Dopo averli lavati, asciugali con cura su un canovaccio pulito o con carta assorbente.
Togliere la pelle e il nocciolo alle ciliegie.
Tagliare il cioccolato in pezzettini.
Mettere tutti gli ingredienti nel contenitore del Frullatore ad Immersione, e frullarli.
Assaggiare e se è necessario aggiustare secondo il proprio gusto.
Versare il contenuto in un bicchiere e guarnire con della frutta e pezzetti di cioccolato.
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I frutti di bosco aiutano a r a l l e n t a r e il processo di invecchiamento della pelle, migliorano la memoria e proteggono il cu💗re.
Il cioccolato extra fondente al 70%-100% , grazie ai suoi flavonoidi, può aiutare a abbassare la pressione sanguigna e a migliorare il flusso sanguigno.
Può anche aumentare il colesterolo "buono" (HDL) e ridurre quello "cattivo" (LDL), contribuendo a prevenire malattie cardi💗vasc💗lari.
I migliori yogurt devono contenere solo latte e fermenti lattici vivi.
NO zucchero, no destrosio, no sciroppi di glucosio, fruttosio, destrosio, riso, mais, no
Ingredienti:
60 g di farina di ceci
150 g acqua
1 cucchiaino di olio evo
Rosmarino essiccato
sale
Procedimento:
In una ciotola mescolare tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigo minimo 5 ore, meglio tutta la notte.
Prima di usarla mescolare con una frusta fino a ottenere una pastella omogenea.
Ungere leggermente con olio evo una padella (per crepes o piadine) antiaderente e riscaldarla a fiamma medio alta.
Versare un piccolo mestolo di impasto al centro della padella e immediatamente inclinare e ruotare la padella in modo da spargere il composto su tutta la superficie oppure utilizzare l’apposito stendi pastella (fare velocemente perché l'impasto si cuoce molto rapidamente)
Lo strato dell'impasto deve essere molto sottile (altrimenti sarà difficile che diventi croccanti)
Cuocere le scrocchiarella a fiamma medio alta per circa 3-4 minuti.
Quando è cotta è compatta girala e lascia cuocere per altri 3 minuti.
Poi abbassare la fiamma e cuocere finché diventa croccante, girandola di tanto in
Ingredienti:
100 g acqua
1 albicocca matura ( o marmellata di albicocca 1 cucchiaio (o albicocche disidratate)
40 g fiochi d'avena
20 g di cioccolato fondente 70% minimo
1pezzo di banana matura o 1 dattero (opzionale)
20 g di nocciole
Per guarnire:
1 Albicocca matura
5-7 nocciole tagliate in pezzettini
Procedimento:
Tagliare in pezzettini le nocciole e l'albicocca (e il dattero) e dopo metterli in un contenitore e aggiungere 100 g di acqua.
Lasciare riposare per tutta la notte.
Frullare l'albicocca e le nocciole nell'acqua.
Riscaldare il tutto in un pentolino, dopo aggiungere l'avena, mescolare il tutto e lasciare cucinare per qualche minuto.
Tagliare a pezzettini il cioccolato fondente ed aggiungerlo all'avena e mescolare il tutto finché si sciolga per bene.
Assaggiare il composto, se è necessario aggiungere 1 cucchiaio di miele o un pezzettino di
Ingredienti:
40 g acqua
6 g semi di lino ( tritati o frantumati *)
6 g semi di chia
20 g semi di girasole
15 g semi di sesamo
10 g semi di zucca
Origano
Sale
Procedimento:
In una ciotola mettere l'acqua e i semi di lino (tritati o frantumati *) e chia e lasciarli in ammollo per 30 minuti.
I semi assorbiranno l'acqua.
Accendere il forno a 180°C.
Rivestire un piccola placa di carta da forno.
Aggiungere gli altri semi, il sale, l'origano e mescolare il tutto.
Lasciare riposare per 10 minuti.
Con un cucchiaio prelevate piccole quantità di croccante e adagiatele in maniera regolare sopra il foglio di carta forno.
Lasciate raffreddare per 10 minuti, poi staccate delicatamente il croccante con l'aiuto di
Ingredienti (1 piadina )
60-65 g fiocchi d'avena (l'avena pura non contiene glutine. Leggere attentamente gli ingredienti, non deve contenere tracce di altri cereali contenenti glutine.)
40 g acqua
Sale
semi di sesamo 1-2 cucchiaio
semi di chia 1/2 cucchiaino
olio evo qualche goccia
curcuma e pepe (opzionale)
Procedimento:
Mettere l'acqua in un piccolo pentolino con i semi di chia e lascia riposare per almeno 30 minuti).
Fare riscaldare leggermente l'acqua.
Spegnere l'acqua aggiungere l'olio e un pizzico di sale, curcuma e pepe e mescola il tutto.
Aggiungere l'avena e mescolare il tutto (cercando di schiacciare i fiocchi).
Aggiungere i semi di sesamo e mescolare il tutto.
Mettere il composto sul piano di lavoro e lavorare il composto finche diventa una massa omogenea.
Mettere la massa in un recipiente e coprilo.
Prendere la massa e schiacciarla e stenderla con l'aiuto di un mattarello finché diventa sottile (se avete problemi per stenderla, mettere la massa tra 2 pezzi di carta di forno) .
Riscaldare una padella ampia (di preferenza tipo quella che se usa per fare le piadine o crepes) unta con un filo d'olio.
Quando è calda la padella, mettere la piadina.
Girare dopo 2-3 minuti (dipende di quanto è sottile la piadina) e far finire di cuocere la
Ingredienti
200-300g Acqua (o latte)
cannella in polvere 1 cucchiaino
noce moscata 1 pizzico
chiodo di garofano 1 mini pizzico
Miele 1 cucchiaio
scorza di limone - buccia edibile (o un pizzico di lemongrass)
Arancia biologica (scorza di buccia edibile e succo)
1 mela biologica
Fiocchi d'Avena 50-70 grammi
(l'avena pura non contiene glutine. Leggere attentamente gli ingredienti, non deve contenere tracce di altri cereali contenenti glutine.)
Cocco grattugiato (o in scaglie) 2-3 cucchiai
nocciole 5-7 e mandorle 3-5 (tritati grossolanamente)
uvetta 5-8 pezzi
Procedimento:
Lavare l'uvetta in acqua tiepida, e metterla in ammollo nel succo d'arancia.
Mettere a bollire l'acqua con la cannella, le scorze ,la noce moscata ,chiodo di garofano e il miele.
Tagliare la mela a cubetti e metterla nel acqua e fare bollire per qualche minuto.
Dopo aggiungere l'avena e mescolare il tutto e lasciare bollire per 2-3 minuti.
Aggiungere il cocco, le noci e le mandorle e mescolare il tutto.
Dopo 1-2 minuti spegnere e aggiungere il succo dell'arancia con l'uvetta e mescolare il tutto.
