Ingredienti:
2 pannocchie di mais
Sale
Maionese allo yogurt
Parmigiano reggiano grattugiato
Procedimento:
Rimuovi le foglie esterne e i filamenti (barbe) dalle pannocchie.
Conservare 1 foglie interne.
Puoi lasciarle intere o tagliarle a metà se non entrano nella pentola.
Versa circa 250/300 ml di acqua nel fondo della pentola.
Aggiunge sale e la foglia in pezzi.
L’acqua serve per generare il vapore, non deve coprire le pannocchie.
Metti un cestello o una griglia dentro la pentola per tenere le pannocchie sollevate sopra l’acqua.
La cottura é a vapore e non a bollitura.
Posiziona le pannocchie nel cestello.
Chiudi la pentola a pressione con il coperchio e porta in pressione su fuoco medio-alto.
Dal momento in cui la pentola va in pressione (inizia a fischiare), abbassare il fuoco e
cuoci per 12–15 minuti.Spegni il fuoco e aspetta 20/30 minuti o fai un rilascio rapido della pressione (seguendo le istruzioni della tua pentola).
Attenzione al vapore caldo!
Lasciare raffreddare se sono troppo calde.
Condiscile con la maionese allo yogurt e il formaggio grattugiato parmigiano reggiano.
Un'altra maniera di condirle Più SANA è condirle con sale, peperoncino in polvere (opzionale) e limone.
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Cucinare al vapore è spesso preferibile alla bollitura perché:
Conserva meglio i nutrienti, soprattutto vitamine idrosolubili (come la C e le del gruppo B), che altrimenti si disperdono nell'acqua di cottura.
🌽 Mantiene il sapore e la consistenza degli alimenti più intatti e naturali.
Non serve molto condimento, perché gli ingredienti restano gustosi anche senza grassi aggiunti.
È una tecnica più leggera e salutare, ideale per chi vuole mangiare in modo sano.
IL GRANDE MANUALE DEL CATERING
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Vacanzedafavole7@blogspot.com
PANE
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