BACI DI DAMA

Ingredienti:
60 g di farina 00
20 g fecola
80 g di mandorle tritate (o nocciole)
80 g di zucchero 
1 tuorlo
80 g di burro (freddo : 15 minuti tirarlo fuori dal frigo prima di lavorarlo)
100 g di cioccolato fondente
Un pizzico di sale
1/2 bacca di vanillina

Procedimento:
Setacciare la farina con la fecola.
Tritare finemente in maniera intermittente le mandorle col zucchero. 

Mescolare il burro con le mandorle,dopo aggiungere il tuorlo ,il