Torta al cioccolato con cuore d'arancia

Per la torta:
40 g  di farina 00
10 g fecola di patate 
100 g  cioccolato fondente  (io metà fondente e metà al latte)
50 g zucchero semolato  
40 g burro morbido
1 uova e 1 tuorlo
30 g panna
4 g lievito
1 pizzico di sale
Arancia scorza 

Bagna al Grand Marnier:
10 g di Grand Marnier
50 g di zucchero semolato
limone buccia
Arancia buccia
100 g acqua

Farcia:
50 g marmellata all'arancia 70%
100 succo d'arancia

Glassa di cioccolato:
150 g di cioccolato fondente (Io 75 g fondente e 75% al latte)
125 g di panna
30 g di glucosio (miele)
10 g di burro
2 cucchiai di succo 

Procedimento:
Tritare i cioccolati
Setacciare la farina con la fecola e il lievito.

Sciogliete il burro ed il cioccolato nella panna a bagnomaria, togliete dal fuoco mescolare bene con una frusta e fate intiepidire.

Separate gli albumi dai tuorli.

Montare i tuorli con lo zucchero,le scorze d'arancia,e il pizzico di