45 g Farina 00 (Io Farina 0)
Semolino 25 g
acqua 18 g
Vino qualche goccia
Olio evo 12 g
35 g Formaggio provola (o scarmorza)
Erbe tagliate finemente (rosmarino,salvia,erba cipollina,salvia,origano)
Pecorino 1 cucchiaio
sale q. b.
Procedimento:
Mescolare le erbe tritate finemente nell'olio (lasciare profumare l'olio per almeno 2 ore)
Setacciare la farina.
Tagliare finemente il formaggio.
In una ciotola aggiungere tutti gli ingredienti e amalgamarli,fino
