Cantuccini friabilissimi

Ingredienti:
60 g farina
20 g zucchero 

10 g zucchero aromatizzato all'anice
45 g mandorle 
30 g burro morbido
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (o semi di ½  bacello)
1 tuorlo
Scorza grattugiata di  arancia e limone con bucce edibili
miele 1/2 cucchiaino
1 cucchiaino vino santo
Sale 1 pizzico
ammoniaca per dolci 3 g

Procedimento:
Aggiungere,i zuccheri,le scorze di arancia,il miele,la vaniglia,il sale e 1 cucchiaino di vino santo  al burro e mescolare bene il tutto.

Tostare in forno preriscaldato  a 160 °C  le mandorle per 5