Crostata di patate con stracchino e verdure

Ingredienti: 

3-4 Patate 

1/3 porro

rosmarino tritato finemente 

olio evo

3 cucchiai parmigiano grattugiato

1 zucchina

1 carota

timo

200 g stracchino 

sale

pepe

vino

2-3 fette di prosciutto crudo (opzionale)

Procedimento:

Lavare e tagliare le patate in fette (1-2 cm) cuocerle al vapore.

Già cotte asciugarle con carta di cucina, toglierle la pelle e schiacciarle con lo schiacciapatate.

Lavare, mondare e tagliare a fettine la zucchina (circa 1 cm) e dopo cuocere in