Verdure FRITTE in PASTELLA

Pastella 1
Farina 30 g
farina di riso 30 g
Maizena 40 g
Aceto qualche goccia
175-200 g birra quasi ghiacciata (o acqua gassata freddissima)
Sale

Setacciare la farina e aggiungere  piano piano la birra e mescolare con una frusta

Mettere il composto in frigorifero per un’ora e prima di iniziare a friggere.

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Pastella 2
Farina 150 g
fecola di patate 150 g
Birra molto fredda 100 g
Acqua frizzante molto  fredda 100 g
Sale

In una ciotola mescolate la farina e la fecola, unite poco a poco la birra e l'acqua lavorando con una frusta.
Mettere il composto in frigorifero per un’ora e prima di iniziare a friggere.

 Al momento di friggere mescolate la pastella con i cubetti di