100 g fiochi d' avena
(l'avena pura non contiene glutine. Leggere attentamente gli ingredienti, non deve contenere tracce di altri cereali contenenti glutine.)
70-80 g cipolla tagliata finemente
Sesamo 3-4 cucchiai
Rosmarino 2-3 pizzico
Vino qualche goccia
Sale
Olio extravergine di oliva
Acqua
Procedimento:
Riscaldare 2 cucchiai di olio con il rosmarino.
Dopo aggiungere la cipolla e friggere per 3-4 minuti, aggiungere il sale.
Sfumare con qualche goccia di vino,
Aggiungere 4 cucchiai di acqua e lasciare cuocere per qualche minuto.
Spegnere. la fiamma e aggiungere 3 cucchiai d'acqua , mescolare e schiacciare la cipolla con un cucchiaio ,lasciare raffreddare per 2-3 minuti.
Aggiungere l'avena e 3 pizzico di sale e mescolare.
Amalgamare usando un cucchiaio o un mni pimer fino ad ottenere una composto omogeneo. (Se è necessario aggiungere 1-2 cucchiai di acqua )
Aggiungere il sesamo e continuare amalgamare con un cucchiaio,
Accendere il forno 180°C
Versare l'impasto su un foglio di carta forno.
Mettere sopra il composto un altro pezzo di carta forno e stendere l'impasto molto sottilmente con il mattarello.
Bucare la massa con una forchetta.
Tagliate la massa con una rotella per tagliare la pizza (o un coltello)
Spennellare con olio extravergine di oliva la superficie.
Infornare per 10 minuti, dopo abbassare la temperatura del forno a 160°C e continuare
