Pasta al fumè

Ingredienti:
300 grammi di pasta 
Panna da cucina 200 ml ( o panna fresca)
120 grammi di pancetta affumicata 
Olio extravergine d’oliva
Cipolla 1/2
Vino 1/2 bichiere
200 ml di polpa di pomodoro frullata
sale e pepe
Burro 10 g
Zucchero 1 cucchiaino
Parmigiano reggiano

Procedimento:
Tagliare a listarelle la pancetta affumicata,mondare e tritare la cipolla.

Fate rosolare la pancetta lentamente a fuoco basso in una padella con un filo d’olio e la cipolla,fino a che diventa