Amaretti (biscotti alle mandorle)

2 ricette: quella del corso e quella mia personale.

Ingredienti:
  1 tuorlo 
  100 g di mandorle pelate  
  100 g di zucchero velo vanigliato
  Scorza di 1/2 arancia
  2 cucchiaini di succo d'arancia (o amaretto)

Per spolverizzare :
25 g di zucchero velo vanigliato 

Procedimento:
Frullare poco a poco le mandorle col zucchero a velo (25 g zucchero a velo con 25 g mandorle) 

Usare il frullatore a scatti (Non tenere premuto il pulsante del frullatore  per tanto tempo ..si rischia di rovinare  il motore).

Dopo aver frullato tutte le mandorle col zucchero aggiungere,il tuorlo ,la scorza di arancia e i cucchiaini di succo d'arancia e mescolare bene.
Con l'impasto ottenuto ricavate delle palline piccole che farete