Ingredienti per 4 muffin:
60 g farina 00
20 g fecola di patate
2 cucchiai di cacao
60 g di zucchero bianco semolato
20 g nocciole
10 g latte
1/2 cucchiaio di lievito in polvere
la punta di un cucchiaino bicarbonato di sodio
1 pizzico sale
1 tuorlo leggermente sbattuto
56 ml di latticello (28 g latte intero,28 yogurt e qualche goccia di limone)
37 ml di olio di semi
9 cioccolatini pocket coffe
Per spolverare:
Zucchero
Per il crumble:
5 grammi burro morbido
10 grammi farina
10 grammi zucchero di canna
Per gli stampini:
Burro e farina
Procedimento:
Mettere in freezer 6 cioccolatini
Latticello:
Mescolare gli ingredienti e aspettare per al meno 20 minuti.
Mescolate con le mani gli ingredienti per il crumble, sfregandoli tra le dita fino ad
