250 g di farfalle integrali
5 noci
uno spicchio d'aglio in camicia schiacciato
un peperoncino
40 g parmigiano o grana (a scaglie)
olio evo
350 g funghi
prezzemolo
pepe
sal
Aceto bianco
100 g insalata indivia riccia
Glassa di aceto balsamico
vino bianco per sfumare q.b.
Procedimento:
Mondare,lavare,asciugare e tagliare i funghi.
Lavare e asciugare l'indivia e tagliare in pezzettini piccoli le foglie verdi.
Tagliare in pezzetti le noci.
In una padella olio rosolare un peperoncino senza semi e aglio
