Farina 20 g
Mandorle macinate 10 g
Zucchero di canna 10 g
Burro molto freddo 20 g
Scorza di limone
1/2 vanilina
Canella in polvere q.b.
Per il ripieno
1 mela grande 230 grammi (golden o rennette)
Cannella in polvere q.b.
Burro 1 fiocco
Rum 2 cucchiai
Per il caramello:
Zucchero 20 g
acqua 5 g
qualche goccia di limone
Procedimento:
Lavate, sbucciate e tagliate la mela a cubetti.
In una padella antiaderente fare il caramello: zucchero con acqua e qualche goccia di limone..
Dopo aggiungere il burro e i cubetti di mela,cannella e scorza di limone
