CIAMBELLE

Ingredienti:
Uovo 1
Miele 1/2 cucchiaino 
Burro  35 g pomato
Farina 00 150 g
Patate lesse 125 g
Farina Manitoba 100 g
Latte fresco intero Tiepido 120 ml
Lievito Di Birra Fresco 10 g
zucchero 30 g
Uva passa 25g
Rum 50 g 
Limone 1 (Scorza grattugiata) 
Sale 1 pizzico
Olio Di Semi (per friggere) q.b.
Zucchero Semolato (per decorare) q.b.

Procedimento:
Lessare la patata e dopo schiacciarli con il schiacciapatate.
Mettere l'uva passa in ammollo nel rhum.
Setacciare la farina manitoba.
Setacciare la farina 00 
Accendere il forno a 200° C per 5 minuti e dopo spegnerlo.

Lievitino:
In una ciotola mettere il lievito in pezzettini e aggiungere il