Risotto in crema zucca vongole e rosmarino

Ricetta gourmet disfagia
Ingredienti : 
300 grammi di zucca gialla sbucciata
1 spicchi di aglio
80 grammi di burro
30 grammi di olio evo
1 rametto di rosmarino fresco
160 grammi di riso carnaroli
400 g di vongole fresche
50 ml di vino bianco
Acqua q.b
prezzemolo
Sale

Procedimento :
Preparazione zucca:
Prendere una casseruola e aggiungere 20 grammi di olio evo, aglio sbucciato e il rametto di rosmarino,una volta dorato togliere l’aglio  e il rosmarino avendo cura di non lasciare