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giovedì 30 maggio 2019

Crostata frangipane ai lamponi

Pasta frolla:
70 g zucchero 
80 g burro
1/2 uovo
1 g lievito per dolci 
150 g farina
1/2 bacca di vaniglia

Crema frangipane:
75 g burro (temperatura ambiente -ne fredda ne pomata)
75 g zucchero a velo
70 g  uova 
80 g farina di mandorle
25 g farina 00

La finitura:
125 g lamponi maturi freschi

Procedimento:
Mescola il burro a pezzetti con lo zucchero con la frusta,dopo aggiunge l'uovo e continua a mescolare.
Aggiungi la farina e il lievito setacciati  e mescola il necessario