Per i miei gusti è una ricetta che si deve pensare 2 volte prima di farla....
IO NON LA RIFAREI!!!
La quantità degli ingrediente è perfetta per esperimentare per la prima volta!
Ingredienti:
100 g bietole o spinaci (cotti e strizzati)
70 g ricotta (sgocciolata)
1 Tuorlo di un uovo piccolo
15 g farina
Brodo di carne
20 g pan grattato (o pane ammollo nel brodo di carne)
30 g parmigiano grattugiato
20 g burro
noce moscata
salvia foglie 5
scorza di limone 1 pizzico
noce moscata 1 pizzico
sale
pepe
Procedimento:
Scolare la ricotta in un colino.
Fondere il burro con le foglie di salvia.
Lavare le foglie di bietola e spinaci e lessarle in pochissimo brodo di carne bollente leggermente salato, scolarle e strizzarle bene e lasciarle raffreddare.
Frullare la ricotta con l'erbette,scorza di limone, il parmigiano, il sale, il pepe e la
