Impasto a lunga lievitazione (se volete una lievitazione più veloce aumentare la quantità del lievito )
Ingredienti:
Impasto:
190 g farina manitoba ( o 90g farina manitoba + 100 farina 00)
50 g latte intero fresco tiepido
miele qualche goccia
10 g zucchero
1 uovo
35 g di burro morbido
2 g di lievito compresso (7 g per una lievitazione veloce)
1 pizzico di sale
25 g pistacchi tritati finemente
1 cucchiaio di pasta di pistacchio
Crema al pistacchio:
120 g panna fresca
80 g mascarpone
3 cucchiaio pasta al pistacchio
1-2 cucchiaio zucchero a velo
latte caldo
Farcia
Crema al pistacchio
Amarene sciroppate
Granella di pistacchio
Per guarnire
granella di pistacchi
crema al pistacchio
Procedimento:
Sciogliere il lievito con il miele e dopo aggiungere il late tiepido e lo zucchero e mescolare il tutto,dopo aggiungere l'uovo e mescolare il tutto,dopo aggiungere la
