Chiacchiere di Carnevale

Ingredienti:
100 g di farina di forza ( W320-380 -manitoba con un poco di farina 00)
37 g uova 
13 g di zucchero semolato
13 g burro pomata
7 g di brandy
3 g di liquore all'anice
scorza grattugiata di limone
1 pizzico di sale
1 g lievito per dolci
vaniglia qualche goccia
3 g di aceto di vino 

Per completare:
Olio di arachide per friggere
zucchero a velo

Procedimento:
Primo giorno:
Setacciare la farina
Sbattere il burro con lo zucchero,dopo aggiungere tutti  gli ingrediente (per ultimo la farina) continuando a mescolare (ma  non lavorare troppo l'impasto. 

Darle la forma di rettangolo e dargli due giri di pieghe a tre