Ingredienti:
2 ossa piccole
500 g muscolo (carne)
olio evo aromatico al rosmarino *
3 carota
1/2 cipolla
erbe per frittata**
3 coste di sedano
3 gambi di prezzemolo
prezzemolo fresco (tagliato finemente con le forbici)
alloro fresco 1 foglia
timo fresco
salvia fresca 3 foglie (tagliate finemente con le forbici)
origano fresco qualche fogliolina (tagliato finemente con le forbici)
basilico fresco qualche fogliolina ( (tagliate finemente con le forbici)
1 spicchio d' aglio
vino bianco
1 patate
1/2 verza mediana
300 spinaci
Funghi 4
cicoria 150
fagiolini 250 g
pomodorini 4
piselli congelati 200 g
spinaci 300 g
zucchina 1
Procedimento:
Per il brodo:
Sbianchire le ossa (farle bollire per una diecina di minuti )
Tagliare a pezzetti la carne.
Rosolare nell'olio (aromatico al rosmarino) le ossa e 3 pezzetti di carne,dopo aggiungere l'aglio,1 carota,1/2 cipolla e 1 costa di sedano
