Ricetta di Moreno Cedrone
Ingredienti :
8 carciofi dalle foglie dure
500 g di pannocchie
250 g di Spinosini
20 g di verdicchio
300 g di pomodorini
aglio
olio extravergine di oliva
sale
prezzemolo
Formaggio di fossa
Procedimento:
Pulire 8 carciofi dalle foglie dure, mantenendoli in acqua con qualche goccia di succo di limone, tagliarne ognuno in 6 parti togliendo la barba centrale.
Con 4 carciofi faremo la salsa mettendoli in padella con 2 g di
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