Carne 100 g (Filetto,noce,girello)
Funghi champignon 3
Rucola 30 g
Grana (o parmigiano) 30 g
Succo di 1 Limone
Sale
Pepe
Olio evo
Pancetta
pomodori
Procedimento:
Salsa citronette:
In una ciotola mescolare il succo di mezzo limone con 2 cucchiai di olio evo.
Spargere sale e pepe in un piatto e dopo disporre le fettine sottilissime di carne evitando di sovrapporle e spargere la salsa citronette.
Coprite con la pellicola trasparente e mettete a marinare in frigo
