Ricetta messicana.
Ingredienti:
1 confezione di Tortillas chips
Brodo di pollo (o brodo di gallina)
7 Pomodori san marzano
cipolla 1 pezzettino
1/2 peperoncino senza semi
Aglio 1 spicchio
Olio
Sale
pepe
100 g panna
70 g di formaggio feta (o mozzarella)
Procedimento:
Si lavano i pomodori e si mettono a cuocere nel brodo di pollo con un pezzettino di cipolla.
Dopo si frullano i pomodori (senza la pelle) con qualche cucchiaio di brodo e il pezzettino di cipolla nel frullatore o con il minipimer.
Filtrare il composto di pomodori con un colino.
Sbriciolare la feta (o tagliare a dadini la mozzarella)
Rosolare nel olio caldo l'aglio e il peperoncino.
Dopo togliere l'aglio e il peperoncino dal olio e aggiungere il composto di
