Ingredienti:
500 g patate pasta gialla o a buccia rossa
50 g panna
30 g latte
50 g burro
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 grossi spicchi d'aglio senza camicia
vino
latte per sbiancare l'aglio 3 volte
Sale
Pepe
Prezzemolo
Procedimento:
Tagliare a metà gli spicchi d'aglio e toglierli l'anima,dopo sbiancarli nel latte 3 volte.
Lavare e asciugare le foglie di prezzemolo e dopo tagliarle finemente con le forbici.
In un pentolino far sciogliere il burro e dopo con l'aiuto dello spremiaglio spremere
