Ingredienti:
75 g mandorle non pelate
35 g mandorle amare
60 g nocciole
75 g Burro a temperatura ambiente
110 g Cioccolato fondente
80 g Zuccchero a velo
2 Uova medie
succo di limone (qualche goccia)
Sale 1 pizzico
Rum qualche goccia
Per guarnire
Zucchero a velo
Procedimento:
Tritarle finemente le mandorle e le nocciole con 50 g di zucchero
Spezzettare il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria.
[Per far sciogliere il cioccolato nel micronda 600 watt per 1 minuto (2 volte)]
Lasciare intiepidire mescolando di tanto in tanto.
Separare i tuorli dagli albumi.
Con la frusta elettrica sbattete il burro con 50 g dello zucchero e i tuorli.
