Ingredienti:
40 g farina 00 (io farina 0 perchè è meno raffinata)
20 g olio di semi (o burro)
12 g zucchero + 1 cucchiaio
20 g acqua calda(o latte caldo)
1/3 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di uova
Sale 1 pizzico
Lievito per dolci 1 pizzico
Procedimento:
caramello a secco:
Riscaldare per qualche secondo sul fuoco( fiamma bassa) una pentola d'acciaio dal doppio fondo ampia e distribuire uniformemente un cucchiaio di zucchero e far sciogliere lo zucchero senza mai toccarlo.
Mentre si scioglie lo zucchero riscaldare i 20 g di acqua
Quando si sarà sciolto lo zucchero, aggiungere un altro cucchiaio di
