120 grammi di farina 00
60 grammi di burro ammorbidito
1 tuorlo
3 cucchiaio d’acqua fredda
1 pizzico di sale.
1 albume
Ripieno:
70 g prosciutto cotto a dadini
100 panna fresca
150 g funghi
1 uova + 2 tuorli
60 g formaggio groviera grattugiato (o Emmenthal)
20 g di formaggio parmigiano reggiano grattugiato
PROCEDIMENTO:
Metti la farina ed il burro in una ciotola e impasta con una forchetta, fino a quando il burro sarà bello farinoso.
Dopo aggiunge il tuorlo,l'acqua il sale e e cominciate
