Ingredienti per 4 persone:
Coda di rospo 600 g
Guanciale 50 g
Pendolini 100 g
Fave sgusciata 60 g
Patate 500 g
Olio evo 80 g
Rosmarino 10 g
Finocchio selvatico 20 g
Aglio 2 spicchi
Vino bianco 60 g
Sale e pepe q.b.
Porro 40 g
Procedimento:
Togliete la pelle nera alle code di rospo, tagliatele le pinne e la coda con le forbici.
Sfilettare le code di rospo (fate due incisioni lungo tutta la spina in modo da staccarla dalla carne e poterla poi togliere tagliandola con le forbici ).
Tritare finemente un spicchio di aglio e finocchio e aggiungerli
Qualsiasi ricetta che tu faccia,falla con passione;innamorati di quella ricetta perchè così farai un capolavoro
Visualizzazione post con etichetta Coda di rospo in porchetta con schiacciatina di patate e fave. Mostra tutti i post
Visualizzazione post con etichetta Coda di rospo in porchetta con schiacciatina di patate e fave. Mostra tutti i post
Iscriviti a:
Post (Atom)