120 g Farro
Alloro
1 Carota
1/2 sedano
1/2 cipolla
Per la crema:
300 g castagne fresche
150 g funghi misti
uno spicchio di aglio
un cipolloto
70 gi lardo (o olio )
olio extravergine di oliva
sale, pepe
salvia, alloro, rosmarino,
1 patata piccola
Brodo vegetale:
Acqua,carota,sedano.cipolla.pomodorino.
Procedimento:
Sciacquare il farro con acqua fredd e colarlo.
Sbucciare l’aglio.
Lavare, mondare e tagliare sottilmente il porro.
In una casseruola soffriggere l’aglio e il porro in un cucchiaio
