Pappa d’avena deliziosa!
Ingredienti:
50 g fiocchi d'avena
280-300g latte fresco intero (o 200 latte +100 panna fresca)
sale 1 pizzico
scaglie di cocco disidratato
noci (o nocciole)
mandorle 10
semi di vaniglia di mezzo baccello. (o qualche goccia di estratto di vaniglia)
cannella in polvere 1 pizzico
noce moscata 1 pizzico
Mirtilli
Dattero Medjoul 1 (o miele 1 cucchiaio)
mela qualche pezzettino (opzionale)
Procedimento:
Tagliare il dattero in pezzettini.
Frantumare 5 mandorle in polvere nel mortaio
Versare in un pentolino il latte,la panna,il sale,i semi di vaniglia (anche la metà del baccello vuoto) la cannella,la noce moscata,il dattero,qualche scaglia di cocco in pezzettini,le mandorle in polvere,i pezzettini di mela e fare sobbollire a fuoco lento per qualche minuto.
Versare i fiochi di avena nel latte bollente e mescolare.
Cuocere a fuoco dolce per 6-8 minuti,mescolando sempre,finché il porridge avrà
una consistenza densa.Assaggiare e aggiungere del miele se è necessario.
Lasciare raffreddare (l'avena assorbirà ancora più liquido)
Tagliare a pezzettini le noci e le mandorle.
Servire il porridge e decorare con le noci, mandorle, cocco e mirtilli.
IL GRANDE MANUALE DEL CATERING
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- Lime ripieni di gamberi in gelatina
- Mini bagel con salmone e rucola
- Rotolini di crêpe con crema di funghi
- Spiedini di agnello
- Spiedini di pollo mojito
- Spirali zucchine e caprino
IL GRANDE MANUALE DEL CATERING
Il GRANDE Manuale del PASTICCIERE
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- Crostata con caviale di melanzane
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- Hummus di ceci e peperoni
- Insalata di polpo
- Macarons di Funghi
- Millefoglie di hummus di faglioli e pomodori secchi
- Millefoglie di verdure e formaggi
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- Quiche con funghi e prosciutto
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- Tartellette con mousse di zucca patate e pancetta
- Tartellette taleggio spinaci nocciole
- Tortini di pane sorpresa
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- Vellutata di lenticchie con calamari e guanciale croccante
- VERDURE FRITTE IN PASTELLA
- Vitello Tonnato
- Zucchine con burrata e pesto
PRIMI
- Canederli al Puzzone di Moena
- Cavatelli con salsiccia e rucola
- Gnocchi al ragù con gamberi rossi al limone
- Gnocchi alla bava
- Gnocchi con pancetta
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- Gnocchi GOLOSI
- Gnocchi ripieni con crostacei su velluta di piselli e vongole
- Maltagliati ripieni di sogliola con mazzancolle e vongole
- Minestrone saporito
- Pappardelle al ragù di cinghiale
- Passatelli al tartufo
- Pasta al fumè
- Pasta al pesto
- Pasta all’amatriciana
- Pasta allo champagne
- Pasta con acciughe
- Pasta con cavolfiore
- Pasta con ragù
- Pasta con tartufo salsiccia e funghi
- Penne all'arrabbiata
- Polenta morbida con vongole
- Ragù scientifico alla bolognese Dario Bressanini
- Ravioli al nero di seppia con patate e gamberi
- Ravioli al tuorlo fondente
- Ravioli con burro e salvia
- Ravioli di melanzane
- Ravioli di spigola e ricotta agrumati saltati con guazzetto
- Ravioloni di ricotta con asparagi
- Riso Cannavacciuolo (vongole e salsa al limone)
- Riso Uramaki
- Risotto con radicchio e pancetta
- Risotto con salsiccia radicchio e piselli
- Risotto in crema zucca
- Rose rosse
- Spaghetti al limone
- Spaghetti alla carbonara
- Spaghetti cacio e pepe
- Spaghetti con Moscioli e limone.
- Spaghetti con pomodori melanzana e burrata
- Spaghetti di zucchine con mazzancolle
- spätzle agli spinaci
- Spätzle di patate con crema di pecorino e pancetta croccante
- spätzle di rucola con mozzarella di bufala
- Tagliatelle alla marinara
- Tagliatelle con fave guanciale e pecorino
- Tagliatelle con pomodoro e pesto
- Tagliatelle di pesto con stracciatella e carciofi.
- Tagliolini con VERDURE
- Tagliolini di fave con guanciale e pecorino di fossa
PRIMI FREDDI
SECONDI
- Agnello in casseruola
- Baccalà mantecato Cannavacciuolo
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- Coda alla vaccinara
- Coda di rospo in porchetta
- Coda di rospo in porchetta con pomodoro grigliato e spuma di patate
- Coniglio alla cacciatora
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CONTORNI
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- Chips di Bucce di Patate e Pomodori
- Cipolle caramellate al miele
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- Medaglioni di verdure
- Melanzane grigliate marinate
- Patate al forno croccanti
- Pomodorini confit
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- Sformato di Patate con Salsiccia Funghi e Bietole
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- Torta di Verdura Pancetta e formaggio
- VERDURE FRITTE IN PASTELLA
- Verdure gratinate
Snack
Torte
- Millefoglie di Ernst Knam
- Plum cake all'arancia
- Plum cake olive pomodori confit con crema di spinaci
- Plumcake agli agrumi
- Plumcake al cocco (mini)
- Plumcake al limone e mandorle con glassa
- PLUMCAKE ALL'UVETTA
- Plumcake alle banane
- Pudding cremoso al toffee con salsa caramello alla banana
- Torta al cioccolato con cuore d'arancia
- Torta alle more
- Torta cioccopere Marco Bianchi
- Torta de mela e biscotti
- Torta di carote
- Torta di carote Cannavacciuolo
- Torta di mela caramellata
- Torta di mele
- Torta di PANE RAFFERMO
- TORTA PARADISO
- Torta sacher A MODO MIO.
- Torta sbrisolona
- Tortino di ricotta con cuore di fragole
- Zelten (mandorle.fighi.noci.ecc)
Biscotti
- Amaretti (biscotti alle mandorle)
- BACI DI DAMA
- Biscotti al burro
- Biscotti al caramello e cannella
- Biscotti al vino
- Biscotti alla cannella
- Biscotti alle Mandorle e Cannella
- Biscotti con Cioccolato Fondente e Alchermes
- Biscotti di grano turco
- Brownies agli agrumi e nocciole
- Brownies di fagioli alla Nutella e nocciole
- BRUTTI MA BUONI
- Cantuccini friabilissimi
- Cavallucci
- Fave dei morti
- Nutelloni
- Tozzetti con zabaione al vin santo
DOLCI
- Angelica con fighi e noci
- Bavarese alle fragole
- Bavarese latte di mandorle
- Bonet
- Cannolo con ricotta all’arancia
- Cheesecake
- Cinnamon rolls
- Clafoutis di ciliegie
- Crêpe Suzette
- Croccante al SESAMO
- Crostata al cioccolato
- Crostata al limone meringata
- Crostata al mojito
- Crostata alle mele
- Crostata con fragole e frangipane
- Crostata di marmellata
- Crostata frangipane ai lamponi
- Crumble di mela
- FAGOTTINI CON CREMA E MELE
- Frittelle di mele
- Gelatina di mandarino
- Madeleines
- Mattoncino di biscotti
- Muffin ai mirtilli con crumble
- Muffins al poket coffee con crumble
- Nutelloni
- Pan Brioche ai pistacchi (Gorilli)
- PANNA COTTA ALLA VANIGLIA de Luca Montersino
- Panna cotta con sciroppo al limone e bucce candite
- Rotolo al limoncello
- Scorzette di agrumi candite al cioccolato Carlo Cracco
- Semifreddi ANANAS/FRAGOLA/PINOLI
- Semifreddo al BAILEYS
- Semifreddo di castagne e cioccolato bianco
- Sfera di biscotti con cuore di yogurt al cocco
- STRUDEL di mele
- TARTA con mermelada
- Tartas con crema a forma de rosa
- Tartellette alle noci pecan
- Tiramisù
- Tiramisù al lime e menta
- Tiramisù all'arancia e amaretti
CARNEVALE DOLCI
PANE
PANE
- Danubio pizza
- Focaccia con cipolle
- Focaccine di patate al rosmarino
- Lollipops di pane con melanzane e scamorza affumicata
- Mele di pane
- Palloncini di pane
- Pane all'aglio
- Pane carasau con pecorino e rosmarino
- Pane delle Feste
- Pane scaccia energia negativa
- PANINI AL LATTE
- Panino con hamburger di cavolfiore
- Puccia salentina
- Rose di pane ai funghi e salsa tartufata
- Treccia Svizzera
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